Prunus avium (Cerisier bigarreau)

Arbre fruitier vigoureux et productif, le cerisier bigarreau est très apprécié pour ses gros fruits charnus, croquants et juteux. Au printemps, il se couvre d’une abondante floraison blanche, mellifère et parfumée, qui annonce une récolte généreuse. En été, il donne des cerises fermes, sucrées et parfumées, idéales à déguster fraîches ou utilisées en pâtisserie.

Son feuillage caduc, vert brillant, accompagne joliment sa silhouette arrondie et peut prendre de belles teintes dorées à l’automne. Variété emblématique des vergers familiaux, le bigarreau est généralement greffé pour en améliorer la productivité et adapter sa vigueur aux petits jardins. Certaines variétés sont autofertiles, mais la plupart nécessitent la présence d’un autre cerisier pollinisateur pour fructifier abondamment.

• Hauteur à maturité : 5 à 8 m (3 à 4 m sur porte-greffe de faible vigueur)

• Floraison : avril (fleurs blanches parfumées, mellifères)

• Fructification : juin à juillet (gros fruits rouges à noirs selon les variétés, sucrés et croquants)

• Exposition : plein soleil, emplacement chaud et abrité

• Sol : profond, fertile, bien drainé, tolère légèrement le calcaire

• Rusticité : jusqu’à -20 °C (floraison sensible aux gelées tardives)

• Entretien : taille douce en été après récolte, protection contre les oiseaux avec filets

🍒 Gourmand, généreux et décoratif, le cerisier bigarreau est l’un des plus appréciés pour ses cerises croquantes et parfumées, véritables délices estivaux.